第4回 科楽カフェ 牛乳からチーズを作ろう!父の日に!

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まちの部活サロンで生まれた「科楽カフェ」。
久しぶりに、活動再開です。

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牛乳いっぱい!火にかけて、レモン汁をいれてグルグルと
ひたすら混ぜる、混ぜる!と、だんだん、固まってきます。

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固まったら、さらしで丁寧にこしていきます。
こう考えると、お料理するのって、すべて「科楽」の塊ですねー

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試作品をししょくしまくっている子ども達・・・。

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固まった部分は、チーズに。(牛乳豆腐という別名も)。
さて、残ったホエー(乳清)を使って、パンケーキを作ります。
このホエーには、たくさんのカルシウムが含まれているので
捨ててはいけません。

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娘はこういうのは大好きで、一生懸命。
ふわふわにするために、卵黄と卵白を分けて、しっかりメレンゲもつくっていました。素晴らしい。

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別チームでは、ホエーを使って、ドレッシングを。
まるで、女子高の調理実習のように楽しい時間を過ごせました。
(そして、なぜか、お抹茶が!)

また、次回が楽しみです♪

科学カフェFacebookページ
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【記事を書いた人】
初代編集長 戸田 ハイパーローカルメディア古賀すたいるの編集長をやってます。 古賀に特化した、古賀の人の役立つ情報を発信しながら、 市外の方にも、古賀の魅力を伝えて、しってもらいたいと思ってます。 読書会、手帳カフェ、まわしよみ新聞を定期的に開催してリアルとも つながる、場づくりを実験中。大阪出身、古賀歴4年目。 小学校4年生のムスメと、年中さんのムスコがいます。 【趣味】読書。有川浩から紫式部まで。ライフハック系までなんでも読みます。 【好きな言葉】出会いは偶然、恋は必然。

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